Die Provinz Vibo Valentia

Wegen seiner begünstigten geografischen Lage schliesst das Gebiet eine grosse Verschiedenheit von Düfte und Schmecken, Umgebungen und Aussuchten ein, wie die Berge der Serre eine Phantasmagorie von Farben seines Meers. Eine Provinz, vor kurzem enstanden, aus der Landaufteilung der Provinz von Catanzaro, die ein ausserordentliches Vermügen aus hundertjärhigen Geschichten, aus kultur, aus traditionen bestehend enthält. Diese breichert die natürlichen Schönheiten ihres Gebietes: man signalisiert die Meditation und die Nature ist; die goldenen Stränden von Pizzo, Tropea, Nicotera, weltbrühmt als "die GEmma des Tyrrenischen Meers" und wo artistische und architektonische Schönheiten sichtbar sind. Das Gebiet erstreckt sich über ein Gebiet, das 7.6% dem kalabresischen Land entspricht und es fasst eine sesshafte Bevolkerüng von ungefähr fast 180 Tausend Personen und 50 Geimenden um. Ein jeder von typischen Aromen und Gaumenfreuden dieses mittelländischen Landstriches. Eine echte gastronomische Mine sind Frucht alter Rezepten des Landesinnern, wie die Produktion auf traditioneller Weise von Pekorin, Quarks, Weichkäsesorten und Mozzarellen. An der Basis einer vollständigen gastronomischen Linie gibt es das Schwein: Würste, Wutwaren, ihre ausserordentliche Süssigkeit, ihr delikater Duft und vor allem ihre Leichtigkeit soll man den morphologischen Eigenheiten verdanken. Es fehlt nicht die Produktion von Weimne ( Zibibbo, Magliocco, Malvasia, Sangiovese, Greco, Aglianico, Olivarella, ) und von grünen fruchtigen leicht scharfen öl. Von besonders gastronomischen Wert sind die Pilze, über alles die steinpilze; in Soriano findet man die typischen "mostaccioli", mit Mehl, Most und Honig vorbereitet und die archaische Figuren darstellen. Und viele Gewärze: Oregano, Kapern, Basilikum, Anis. Diese stellen auch den rotten Farben zur Küche in den Meeresgebieten dar, wo Fisch triumphiert. Viele Gelegenheiten, wie lange Serie der Feier und des Festen des Patrons, geben uns die Möglichkeit, um Geschmäcke und die frölichkeit des kalabresischen Volk zuentdecken.

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