La gastronomía calabresa es el espejo del pueblo calabrés y su historia rica de influencias y dominaciones de otras civilizaciones. La cocina mediterránea y en particular la cocina calabresa, como dicen varios dietólogos, resulta estar entre las más sanas y las más indicadas para la tutela del hombre de hoy. Las referencias históricas que certifican nobles orígenes a la gastronomía calabresa se encuentran en todo el mundo.Elementos únicos de la cocina calabresa, que tienen grandes capacidades nutritivas, son el pimentón rojo

usado en casi todos los platos y el aceite de oliva virgen extra de aceituna

conseguido gracias a una atenta y minuciosa cosecha de aceitunas de árboles seculares.Parte fundamental de la gastronomía calabresa es la pasta hecha en casa que adopta las formas más variadas y nombres pintorescos: fusilli, segne, taglierini, strangugliapreviti, rasatelli, maccarruni, fileia.

El condimento calabrés por excelencia es el ragú, obtenido con una larga cocedura de la carne de cerdo a menudo mixta a la de becerro o con la carne de cabra. Con respeto a las carnes gozan de gran fama las asillamadas “carni minute” cabrito o cabra.
Los embutidos, transformación magistral del uso fantasioso y sabroso de la carne de cerdo, constituyen una verdadera y propia riqueza. El cerdo, criado con métodos tradicionales, provee productos exquisitos. Los más típicos y los más requeridos son las sobrasadas, la ’nduja, los capicolli, las salchichas, el jamón. Sobre las mesetas encontramos florida la producción de productos lácteos y quesos; entre los más gustosos productos el caciocavall y, las mozarelas

De las montañas hasta el mar, el paso es pequeño, gracias a una florida fauna marina es posible degustar una variada calidad de pescado. Los clásicos son: el pez espada, el  atún, las cernias…ecc.

Otro plato típico de la tradición calabresa es el bacalao mojado.Los dulces estan estrechamente ligados a la tradición con referencia a las fiestas religiosas de Navidad y Pascua. En Navidad se prepara  i zippuli

que son panqueques con una masa leudada frita en el aceite, el turrón a base de miel, almendras y chocolate. La Pascua se celebra con le sgute o cuddhuraci o cuzzupe.
La variedad presente de la flora, hace de nuestra provincia uno de los mejores territorios de Italia por la producción de miel.
En fin no puede faltar el óptimo vino tinto a denominación de origen controlado como el Cirò, la Melisa, el Savuto, el Greco, el Sant'Anna y el Lametia. Entre los vinos blancos famosos tenemos el Zibibbo.